فایل دانلود مقاله پرورش ماهی قزل آلا

دانلود مقاله پرورش ماهی قزل آلا;مقاله پرورش ماهی قزل آلا;دانلود تحقیق پرورش ماهی قزل آلا;دانلود مقاله در مورد پرورش ماهی قزل آلا;دانلود تحقیق در مورد پرورش ماهی قزل آلا;دانلود تحقیق نحوه پرورش ماهی قزل آلا;دانلود مقاله نحوه پرورش ماهی قزل آلا;دانلود پی دی اف نحوه پرورش ماهی قزل آلا

كشور ایران كه وسعت آن نزدیك به 165 میلیون هكتار می باشد سرزمینی مرتفع است، 15 درصد آن در به طوریكه بیش از نیمی از این كشور كوهستانی است و بیش از 7 53 درصد آن در اراضی با ارتفاع بین 1000 تا اراضی با ارتفاعی بیش از 2000 متر و 3 2000 متر قرار گرفته است (جغرافیای آ ب های ایران 1386 ) از منظر آبی نیز بر اساس گزارش وزارت نیرو میانگین بارندگی در منا

موضوعات این مقاله

-2-1 تاریخچه تكثیر پرورش ماهی در ایران و جهان
-3-1 مزایای پرورش آبزیان
-4-1 شناخت ماهی قزل آلای رنگین كمان
-1-4-1 بیولوژی
-2-4-1 مورفولوژی

ویژگیهای آب و منابع طبیعی
-1-2 خصوصیات آب
-1-1-2 منابع كمی آب
-2-1-2 منابع كیفی آب
-3-1-2 رابطه فاكتورهای فیزیكوشیمیایی آب و تاثیرات متقابل آنها
-2-2 منابع آبی 24
-1-2-2 چشمه 24
-2-2-2 چاه 26
-3-2-2 قنات 27
-4-2-2 رودخانه 28
-5-2-2 كانال انتقال آب 29
-6-2-2 آبهای ساكن 29

سیستمهای پرورش ماهی قزلآلای رنگینكمان
-1-3 سیستم های پرورش ماهی قزلآلای رنگین كمان 32
-2-3 مزارع منفرد 32
-3-3 مزارع متجمع 35
-4-3 سیستمهای مدار بسته 37
-5-3 استخرهای ذخیره آب كشاورزی 43
-6-3 محیط محصور 46
-7-3 استخر خاكی 60
-8-4 شالیزار 62

پارامترها با عوامل موثر در پرورش
-4 پارامترها با عوامل موثر در پرورش 66
-1-4 تراكم رهاسازی 67
-2-4 ارتقاء آب در حوضجهها 67
-3-4 سرعت جریان آب 68
-4-4 شیب كف استخرها 68
-5-4 ظرفیت نگهداری 69
-6-4 ابعاد استخر 69
-7-4 استفاده از گونههای اصلاح شده 70

اصول طراحی و ساخت مزارع سردآبی
-1-5 نحوه آبگیری 74
-2-5 نحوه انتقال آب به مزارع 74
-3-5 استخرهای پرورش ماهی در تولید ماهی قزلآلای رنگین كمان 74
-4-5 طبقهبندی استخرهای پرورش ماهی 75
-5-5 روشهای نوین(مكانیزاسیون و افزایش تولید ) 85
-6-5 ظرفیت و نگهداری 96
-7-5 ملاحظات 99

مدیریت تامین خوراك و خوراك دهی
-1-6 اجزای تشكیل دهنده غذا .

-2-6 انواع غذاهای ماهیان سردآبی
-3-6 اندازه پلت غذا.
-4-6 مقدار غذادهی و دفعات آن در شبانه روز
-5-6 نگهداری و انبارداری غذا
-6-6 افزودنیهای مجاز
حمل و نقل
-1-7 انتقال تخم ماهی .
-2-7 شمارش تخم ماهی.
-3-7 الزامات انتقال و خرید بچه ماهی
-4-7 حمل و نقل لارو و بچه ماهی.
-5-7 چگونگی رهاسازی بچه ماهی.

زیستسنجی و صید و برداشت
-1-8 زیست سنجی
-1-1-8 محاسبه حجم توده زنده به منظور تعیین حجم غذا
-2-1-8 محاسبه حجم توده زنده به منظور ارزیابی مدلهای رشد
-2-8 صید و برداشت
-1-2-8 ملاحظات بهداشتی در صید

مدیریت بهداشتی و كنترل بیماریهای ماهیان سردابی درمزارع پرورش
1-9 – بیماریهای ویروسی.
-2-9 بیماریهای باكتریایی .
-3-9 بیماریهای قارچی.
-4-9 بیماریهای انگلی.
-5-9 بیماریهای تغذیهای و محیطی

فرمت فایل: pdf

تعداد صفحات: 190



فایل تحقیق میگو

میگو;دانلود میگو;بیماری باکتری میگو

دانلود تحقیق در مورد میگو گونه‌ای از سخت پوستان آبزی و بیماری باکتری میگو در قالب ورد و قابل ویرایش

میگو گونه‌ای از سخت پوستان آبزی است که در اغلب آبهای جهان اعم از آب شور و آب شیرین یافت می‌شود . میگو یک منبع غذایی برای موجودات دریایی است . میگوها می توانند رو به عقب شنا کنند .آنها مقاومت بالایی در برابر مواد سمی در مناطق آلوده دارند . میگو به صورت گسترده‌ای توسط انسان‌ها به عنوان ماده غذایی استفاده می‌شود

فرمت فایل: doc

تعداد صفحات: 13



فایل طرح توجیهی پودر ماهی 25000 تن سالیانه

طرح توجیهی پودر ماهی 25000 تن سالیانه;کار آفرینی پودر ماهی 25000 تن سالیانه;دانلود کار آفرینی پودر ماهی 25000 تن سالیانه;خط تولید پودر ماهی;دستگاه تولید پودر ماهی;کارخانه تولید پودر ماهی;مراحل تولید پودر ماهی;نحوه تولید پودر ماهی;طرح توجیهی تولید پودر ماهی;طرح توجیهی رایگان تولید پودر ماهی;روش تولید پودر ماهی

خلاصه طرح تولید پودر ماهی مورد استفاده در پرورش طیور _ جلوگیری از خروج ارز در خصوص واردات آن و کمک به خود کفایی در این زمینه موضوع طرح تولید پودر ماهی دستگاه صادره كننده مجوز وزارت صنایع و معادن _ وزارت جهاد کشاورزی ظرفیت اسمی تولیدات 2500 تن در سال نوع تولیدات پودر ماهی تعداد شاغلین 16 نفر مشخصات سرمایه گذاری طرح(میلیون ریال

این طرح توجیهی شامل:

جداول و محاسبات مربوطه

موضوع و معرفی طرح

هزینه تجهیزات

ظرفیت

سرمایه گذاری كل

سهم آورده متقاضی

سهم تسهیلات

دوره بازگشت سرمایه

اشتغال زایی

فضای موردنیاز

تعداد و هزینه نیروی انسانی

استانداردهای مربوطه

بازارهای داخلی و خارجی

توجیه فنی و اقتصادی طرح

عرضه کنندگان و …

مناسب برای:

– اخذ وام بانکی از بانک ها و موسسات مالی اعتباری

– گرفتن وام قرض الحسنه خود اشتغالی از صندوق مهر امام رضا

– ارائه طرح به منظور استفاده از تسهیلات بنگاه های زود بازده

– گرفتن مجوزهای لازم از سازمان های دولتی و وزارت تعاون

– ایجاد کسب و کار مناسب با درآمد بالا و کارآفرینی

– مناسب جهت اجرای طرح کارآفرینی و ارائه دانشجویی

فرمت فایل: pdf

تعداد صفحات: 10



فایل پاورپوینت اختصاصات ماهی قزل آلا

دانلود پاورپوینت اختصاصات ماهی قزل آلا;بررسی اختصاصات ماهی قزل آلا;پاورپوینت جامع و کامل اختصاصات ماهی قزل آلا;کاملترین پاورپوینت اختصاصات ماهی قزل آلا;پکیج پاورپوینت اختصاصات ماهی قزل آلا;مقاله اختصاصات ماهی قزل آلا;تحقیق اختصاصات ماهی قزل آلا

دانلود پاورپوینت اختصاصات ماهی قزل آلا بررسی اختصاصات ماهی قزل آلا پاورپوینت جامع و کامل اختصاصات ماهی قزل آلا کاملترین پاورپوینت اختصاصات ماهی قزل آلا پکیج پاورپوینت اختصاصات ماهی قزل آلا مقاله اختصاصات ماهی قزل آلا تحقیق اختصاصات ماهی قزل آلا

نوع فایل: پاورپوینت (قابل ویرایش)

قسمتی از متن پاورپوینت :

تعداد اسلاید : 78 صفحه

اختصاصات ماهی قزل آلا این ماهی دارای یک نوار پهن به صورت رنگین کمان در هر طرف بدن است.
دوره تخم ریزی از پائیز تا اواخر بهار و تعداد تخمها بین 5-1 هزار عدد است.
امروزه ماهی قزل آلای رنگین کمان به صورت ماهی شماره یک اکثر کارگاه های تکثیر و پرورش ماهیان سرد آبی در بیشتر نقاط جهان درآمده است.
از خصوصیاتی که این ماهی را مورد توجه قرار داده، سازش آن با شرایط پرورش متراکم است.
این ماهی در انتخاب غذا زیاد سختگیر نیست و از سرعت رشد خوبی نیز برخوردار است. Dr.Goli Dr.Goli ارجحیت پرورش ماهی قزل آلا قزل آلای رنگین کمان از خانواده آزاد ماهیان (Salmonide) با نام علمی
Onchorhynchus mykiss است
نام انگلیسی Rainbow trout معروف است.
در میان آزاد ماهیان این گونه تنها گونه ای است که برای پرورش بسیار مناسب تشخیص داده شده است، چرا که از سرعت رشد مناسبی برخوردار است.
این ماهی به راحتی از غذاهای دستی مصنوعی استفاده می کنند. Dr.Goli این گونه را می توان به راحتی در کانالها،حوضچه های گرد،مستطیل و سیلویی از جنس بتن یا فایبر گلاس پرورش داد.
از لحاظ ظاهری قزل آلای رنگین کمان بدن کشیده ای دارد، باله هایش توسعه یافته و تعداد آن هشت تاست. این باله ها شامل دو باله سینه ای، دو باله شکمی،یک باله مخرجی،یک باله دمی و دو باله پشتی است که یکی از آنها بالای بدن ماهی و در وسط قرار دارد و دارای شعاع است. باله پشتی دیگر کوچک و بدون شعاع و بر روی ابتدای ساقه دمی قرار دارد. Dr.Goli رنگ بدن این آبزی سبز زیتونی، در پشت خاکستری روشن و سفید در شکم با خال های سیاهرنگ می باشد.
قزل آلای رنگین کمان دهان بزرگی دارد که هنگام صید طعمه به علت آزاد بودن استخوان های فکی، به مقدار زیادی باز می شود و طعمه های بزرگ را شکار می کند.
دهان این ماهی بر روی فک ها، سقف و زبان دندان های تیز و به عقب برگشته ای دارد که تنها برای گرفتن و هدایت طعمه به دستگاه گوارش کاربرد دارند.
Dr.Goli محیط زیست طبیعی قزل آلا این گونه ماهی، بومی حوضه آبریز بخش شرقی اقیانوس آرام از آلاسکا تا مکزیک است. با این حال به دلیل قابلیت سازگاری و مقاومت بالای این ماهی در برابر تغییرات محیطی،به تدریج به سایر نقاط دنیا که قابلیت زیستی آن را داشتند،عرضه شد.
قزل آلای رنگین کمان متعلق به آبهای سرد و شفاف با بستر سنگی و سنگلاخی و شنی است.
این آبزی در شرایط طبیعی در رودخانه ها و دریاچه های سرد و خنک زیست می کند و برای تولید مثل به مناطق بالا دست رودخانه ها مهاجرت می کند.
تغذیه قزل آلا به طور طبیعی از لارو حشرات، حشرات آبزی، ماهیان ریز و سایر موجودات مستقر در رودخانه ها صورت می پذیرد. Dr.Goli نیازهای زیستی قزل آلای رنگین کمان دانستن نیازهای زیستی این گونه، جهت پرورش موفق آن لازم و ضروری است به طوری که هر چه بیشتر با نیازهای زیستی قزل آلا آشنا باشیم، به همان اندازه در امر پرورش موفق خواهیم بود. Dr.Goli انتخاب بچه ماهی خوب و سالم 1- از نظر ژنتیكی :
در انتخاب بچه ماهی می بایست دقت فراوانی به خرج داد و بچه ماهی باید از مزرعه ای انتخاب گردد كه در آن همخونی ( خویشاوندی ) وجود نداشته باشد و مولدین آن مزرعه از توان ژنتیكی بالایی برخوردار باشند و بتوانند بالای 90 درصد صفات مطلوب و بارز را به نسل بعد منتقل نمایند . Dr.Goli 2- از نظر فنوتیپی :
انتخاب ماهی از روی صفات فنوتیپی به ما این امكان را می دهد كه بتوانیم از روی صفات ظاهری مطلوب به توان پرورشی بالا دست یابیم .
از صفات ظاهری مطلوب می توان به چند فاكتور اشاره كرد :
– وزن بالا در میان گله
– سرحال بودن هنگام شنا
– رنگ و شكل طبیعی پوست
– آبشش سالم با رنگ طبیعی
– چشم سالم و طبیعی
– باله های سالم
– ستون فقرات سالم Dr.Goli 3- از نظر بیماری :
در انتخاب بچه ماهی باید از سالم بودن مولد و بچه ماهی و عدم بیماری آنها اطمینان حاصل كرد بسیاری از بیماریها می تواند از مولد به نسل بعد منتقل شود و یا اگر محیط آلوده …


توجه: متن بالا فقط قسمت کوچکی از محتوای فایل پاورپوینت بوده و بدون ظاهر گرافیکی می باشد و پس از دانلود، فایل کامل آنرا با تمامی اسلایدهای آن دریافت می کنید.

فرمت فایل: ppt

تعداد صفحات: 78



فایل پاورپوینت فرآورده های شیلات

فرآورده های شیلات;ارزش غذایی ماهی و ترکیبات آن;عوامل موثر در کیفیت چربی;صید و جابجایی ماهی ;نگهداری ماهی توسط اشعه ;فواید شور کردن

فرآورده های شیلات ارزش غذایی ماهی و ترکیبات آن عوامل موثر در کیفیت چربی صید و جابجایی ماهی نگهداری ماهی توسط اشعه فواید شور کردن ماریناد

مقدمه

آبزیانی که از دریا برداشت می شوند شامل انواع مختلفی میباشند که از جمله میتوان به ماهی های آب های شیرین،ماهی های آزاد یا مهاجر ، سخت پوستان (میگو و خرچنگ ) ، نرم تنان ( انواع صدف) ، پستانداران دریایی ( فک و نهنگ ) و گیاهان آبزی ( آگار ) و مروارید و مواد دیگری که از آبزیان استخراج می شود .
مهمترین ذخایر ماهی شمال کشور شامل ماهیان خاویاری ( استروژن) و ماهی کیلکا می باشد و از جمله ماهیان خوراکی جنوب کشور می توان به حلوا سفید ، میگو ، شاه ماهی ، راشگو ، شیر ماهی ، هوور ، حلوا سیاه ، شوریده ، ساردین و …… اشاره کرد .
ارزش غذایی ماهی و ترکیبات آن
معمولا یک ماهی از قسمت های زیر تشکیل شده است :
عضلات و گوشت : 45 تا 60 درصد
پوست : 2تا 4.5 درصد
استخوان و غضروف : 4 تا 11 درصد
باله ها : 2 تا 4.5 درصد
فلس ها : 1.5 تا 5 درصد
محتویات شکمی : 9.5 تا 16 درصد

گوشت قرمز در بعضی ماهی به مقدار کم ودر بعضی ماهی مانندماهی تن حدود 10 درصد عضلات را تشکیل می دهد که علتآن وجود میوگلوبین در آن می باشد . از نظر مقدار و نوع چربیماهیان به 3 دسته پر چرب ، کم چرب و بدون چربی تقسیم می شوند.

به طور کلی پروتئین های ماهی 85 تا 95 درصد قابل هضم بوده و مقداری از آن به صورت ژلاتین می باشد و در طبخ به صورت آب پز در آب جوش حل شده و از زنجیره مصرف خارج می گردد. مقدار پروتئین در عضلات سفید ماهی بیشتر از عضلات قرمز بوده و عضلات پشتی و زیر ستون فقرات حاوی پروتئین بیشتری نسبت به عضلات پهلویی و شکمی هستند .
قسمت اعظم چربی ماهی در کبد و محوطه ی شکمی می باشد معمولا مقدار چربی در عضلات قرمز ماهی بیشتر از عضلات سفید است .
عوامل موثر در کیفیت چربی عبارتند از :

نوع ماهی ، رژیم غذایی ، فصل ، حرارت ، مقدار نمک ،

متابولیسم چربی ها ، رطوبت .

فسفر از مواد معدنی موجود در ماهی می باشد و همراه باپروتئین و چربی به ترتیب تشکیل فسفو پروتئین و فسفو لیپید را

می دهد .

آهن و مس بیشتر در عضلات قرمز ماهی می باشد همچنینید به مقدار زیادی در ماهی ذخیره شده که در زمان تخم ریزی موردنیاز ماهی است .

ویتامین ماهی شامل A ،D،E،C،Kو انواع B می باشد .

فرمت فایل: ppt

تعداد صفحات: 18



فایل دانلود تحقیق درمورد پرورش ماهی

دانلود تحقیق پرورش ماهی;ماهیان آب شیرین;ماهیان آب شور;تعادل ماهی در آب

در یک مفهوم کلی ، کیفیت آب ، بوسیله متغیرهای فیزیکی ، شیمیایی و بیولوژیکی که برای هر استفاده خاص روی مطلوبیت آب اثری می گذارند ، تعیین می شود در پرورش ماهی ، کیفیت آب به این صورت تعریف شده است

مقدمه :

در یک مفهوم کلی ، کیفیت آب ، بوسیله متغیرهای فیزیکی ، شیمیایی و بیولوژیکی که برای هر استفاده خاص روی مطلوبیت آب اثری می گذارند ، تعیین می شود .

در پرورش ماهی ، کیفیت آب به این صورت تعریف شده است :

مطلوبیت آب برای بقا و رشد ماهی و معمولاً این مطلوبیت تحت تاثیر چند متغیر است ( 6 ) . حال تامین کیفیت و کمیت مناسب آب یکی از الزامات اولیه برای انتخاب مکان و برای مدیریت تولید آبزی پروری می باشد ( 7 ) . برای کمک به پرورش دهنده ماهی و آگاهی او از ویژگیهای کیفی آب مورد پرورش ماهی هدفهای زیر در این پروژه دنبال می شود :

1- تعادل ماهی در آب

2- منابع تامین آب

3 – مقدار آب

4 – فاکتورهای فیزیکی آب

5 – فاکتورهای شیمیایی آب

بعلت اینکه ماهی بطور کامل وابسته به سطوح بالائی آب برای تنفس ، تغذیه ، رشد ، دفع مواد زائد ، نگهداری تعادل نمک موجود در بدن ، و تولید مثل می باشد پس دانستن ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی آب در موفقیت آبزی پروری نقشی بسیار حیاتی دارد . برای رسیدن به میزان رشد مطلوب ، آب ، موفقیت یا شکست یک پروژه آبزی پروری را تعیین می کند ( 8 ) .

1_ تعادل ماهی در آب :

ماهیان آب شور

رفع بیشتر نیتروژن اضافی تولید شده در جانوران خشکزی به عهده کلیه می باشد . در مقایسه ، ماهیان برای این عمل متکی به آبشش های خود هستند . آبشش های ماهی نسبت به آب و نمکها قابل نفوذ هستند .

در اقیانوس ، غلظت شوری آب بیشتر از مایعات درون بدن خود ماهی است . در دریا آب به بیرون کشیده می شود اما نمکها متمایل نفوذ به درون ماهی را دارند . از این رو ، ماهیان اقیانوسی مقادیر بزرگی از آب دریا را می نوشند و مقادیر زیادی از ادرار پر نمکشان را دفع می کنند .

ماهیان آب شیرین

در ماهیان آب شیرین ، تنظیم آب بر عکس ماهیان آبشور است . نمک بطور مداوم از آبشش های ماهیخارج می شود و مقدار زیادی از طریق پوست وآبششها وارد بدن ماهی می شود . این بدان علتاست که غلظت نمکها در ماهی ( تقریباً ) بیشتر از غلظت نمک در آبی است که ماهی در آن زیست می کند . بخاطر آنکه بدن ماهی در تلاش و تکاپو پایداری است که نفوذ آب بدون بدن خود جلوگیری کند و مقادیر بزرگی از آب از طریق کلیه دفع شود . در اینصورت ، غلظت نمک در ادرار خیلی کم است . با فهمیدن این موضوع که ماهی نیاز به نگهداری تعادل خود در آب ( شیرین ) دارد ، این نکته را متوجه می شویم که چرا در حمل ماهی نیاز به نمک سودمند است .

_ حرکت آب و آمونیاک و نمکها را نشان می دهد .که ماهی تمایل به خارج شدن آنها دارد و تمایلبه ورود آب دارد . ماهیان آب شیرین آبنمی نوشند و مقدار زیادی از ادرار را بصورترقیق دفع می کنند ( 8 ) .

2_ منابع تامین آب :

آب همیشه در تولید ماهی بصورت تجاری یک فاکتور محدود کننده است . تعدادی از فاکتورهای زیست محیطی و شیمیایی منفی با منبع آب انتخابی همراه می شود . در آخر انتخاب مکان بر پایه کیفیت و کمیت آب قابل دسترسی مشخص می شود . معمولی ترین منابع آب قابل استفاده برای آبزی پروری از چاه ، رودخانه ، چشمه و دریاچه ، آبهای زیر زمینی و یا آب شهر می باشد ( 8 ) .

بعضی از مقالات و کتب منابع آب قابل استفاده برای آبزی پروری را به دو دسته آبهای زیر زمینی و آب سطحی تقسیم می کنند . آبهای زیر زمینی که آب چاه یا چشمه خوانده می شوند . آبهای زیر زمینی معولاً مطلوبیت بیشتری برای آبزی پروری دارند بعلت اینکه کیفیت و کمیت بهتری دارند و از نظر آلودگی با مواد سمی و آفت کشها و انگلهای زنده عاری هستند . مثلاً چشمه ها معولاً برای کشت قزل آلا و ماهی آزاد بکار می روند . به علت اینکه آب چشمه از نظر دما پایدار و مطلوب است برای پمپ کردن آن به raceways ها مناسب نیست .

دما و کیفیت آبهای زیر زمینی با عرض جغرافیایی و از مکانی به مکان دیگر تغییر می یابد و این به علت ویژگیهای زمین شناسی است .

برخی از ویژگیهای آبهای سطحی و زیر زمینی در جدول زیر آمده است ( غلظتها در ppm = لیتر / میلی گرم ) هستند ( 9 ) .

فرمت فایل: doc

تعداد صفحات: 15



فایل دانلود تحقیق پرورش ماهی قزل آلا سرد آبی

خصوصیات تیره آزاد ماهیان Salmonidae ;مشخصات قزل آلا;نحوه زندگی قزل آلا;قزل آلا رنگین کمان;ماهی قزل آلای دریاچه خزر;مواد غذایی ماهی قزل آلا

ماهی قزل آلا دارای بدنی فشرده و باله دمی آن نسبت به ماهی آزاد بزرگتر است ساقه دمی آن مرتفع ، سر کند و قسمت خارجی باله دمی تقریبا صاف است تعداد فلس بین باله چربی و خط جانبی ۱۹ ۱۴ عدد و بطور متوسط حدود ۱۶ عدد می‌باشد تعداد خارهای اولین کمان آبشش بین ۵ ۲ عدد است که به شکل شمشیر بوده و در پایین به شکل دکمه درآمده‌اند حداکثر طول بدن ماهی قزل آلا ۱۴۰

ماهیها رده‌ای از پستانداران هستند که خود به دو زیر رده ماهیهای غضروفی و استخوانی تقسیم می‌شوند. برخی از ماهیها ساکن آبهای شیرین و برخی ساکن آبهای شور هستند. ماهیهای ساکن آبهای شیرین دارای راسته‌های متعدد هستند. یکی از راسته‌ها ، راسته آزاد ماهی شکلان (Salmoni formes) است و تیره آزاد ماهیان که قزل‌آلا جزء آن است، یکی از تیره‌های این راسته است.

خصوصیات تیره آزاد ماهیان Salmonidae

ماهیان ماده این تیره فاقد مجرای تخم‌بر هستند و تخم پس از رسیدگی در حفره شکمی افتاده و سپس از مجرای تناسلی به خارج هدایت می‌شود. از اینرو می‌توان با کشیدن دست در زیر شکم ماهی مولد رسیده، تخمها را به آسانی از بدن آن خارج نمود. ماهیان این خانواده در آبهای سرد با اکسیژن فراوان زندگی می‌کنند و در پاییز و زمستان تخم ریزی می‌کنند.

در میان آنها ، نژادهای مختلف بر حسب شرایط محلی ایجاد شده‌اند که از نظر شکل بدن و نحوه زندگی باهم متفاوت هستند و به همین جهت شناسایی آنها به دلیل تنوع زیادشان مشکل است. ماهیان این خانواده یعنی قزل آلا و ماهی آزاد از نظر اقتصادی بسیار باارزش و دارای گوشتی لذیذ هستند.

مشخصات قزل آلا

ماهی قزل آلا دارای بدنی فشرده و باله دمی آن نسبت به ماهی آزاد بزرگتر است. ساقه دمی آن مرتفع ، سر کند و قسمت خارجی باله دمی تقریبا صاف است. تعداد فلس بین باله چربی و خط جانبی ۱۹ – ۱۴ عدد و بطور متوسط حدود ۱۶ عدد می‌باشد. تعداد خارهای اولین کمان آبشش بین ۵ – ۲ عدد است که به شکل شمشیر بوده و در پایین به شکل دکمه درآمده‌اند. حداکثر طول بدن ماهی قزل آلا ۱۴۰ سانتیمتر و وزن آن تقریبا به ۵ کیلوگرم می‌رسد.

نحوه زندگی

ماهیان قزل آلا به هنگام ورود به رودخانه جهت جفت‌گیری و تخم ریزی لباس عروسی زیبایی به تن می‌کنند. تخم ریزی آنها بین ماههای بهمن و اسفند است. تعداد تخمها حدود ۱۰ هزار عدد است که تقریبا برای هر کیلوگرم و وزن بدن ماهی ماده ۱۵۰۰ عدد تخم برآورد می‌شود. بیشتر ماهیان بالغ نر و ماده بعد از تخم ریزی زنده مانده و در سال بعد برای تخم ریزی مجددا وارد آب رودخانه می‌شوند.

لارو این ماهی بوسیله نوارهای تیره رنگ با نقطه‌های قرمز زیاد مشخص می‌شوند. بچه ماهیان ۵ – ۱ سال در آب شیرین زندگی می‌کنند که در شمال اروپا این مدت به ۵ سال می‌رسد. هنگامی که طول آنها به ۲۵ – ۱۵ سانتیمتر رسید وارد آب شده و بیشتر در ساحل دریا بسر می‌برند.

قزل آلا رنگین کمان

این ماهی دارای یک نوار پهن به صورت رنگین کمان در هر طرف بدن است. دوره تخم ریزی از ماههای آخر زمستان تا اواخر بهار و تعداد تخمها بین ۵ – ۱ هزار عدد است. امروزه ماهی قزل آلای رنگین کمان به صورت ماهی شماره یک اکثر کارگاههای تکثیر و پرورش ماهیان سرد آبی در بیشتر نقاط جهان درآمده است. از خصوصیاتی که این ماهی را مورد توجه قرار داده، سازش آن با شرایط پرورش متراکم است. از طرف دیگر این ماهی در انتخاب غذا زیاد سختگیر نیست و از سرعت رشد خوبی نیز برخوردار است.

ماهی قزل آلای دریاچه خزر

رنگ بدن این ماهی نقره‌ای است و در پهلوها ، لکه‌های ستاره‌ای شکل دیده می‌شوند. تعداد فلس بین باله چربی و خط جانبی ۱۹ – ۱۱ عدد است. قد متوسط ۷۷ سانتیمتر و وزن ۵ کیلوگرم است این ماهی که در قسمتهای کرانه شمالی ایران زندگی می‌کند در اواخر پاییز و اوایل زمستان ، جهت تخم ریزی وارد رودخانه‌های ورودی به دریاچه خزر می‌شود.

مواد غذایی این ماهی را در سنین پایین

فرمت فایل: doc

تعداد صفحات: 8



فایل ژلاتین ماهی

ژلاتین ماهی;کلاژن و ژلاتین;ویژگیهای ژلاتین;ویژگیهای امولسیون سازی و کف سازی;ویژگیهای ساخت غشا ;کاربردهای ژلاتین ماهی

ژلاتین ماهی کلاژن و ژلاتین ویژگی‌های ژلاتین ویژگی‌های امولسیون‌سازی و کف‌سازی ویژگی‌های ساخت غشا کاربردهای ژلاتین ماهی

چكیده

غذا و صنعت داروسازی در سراسر دنیا شاهد تقاضای روزافزونی برای كلاژن و ژلاتین می‌باشد. ژلاتین‌های پستانداران (وابسته به خوك و گاو) كه به عنوان محبوب‌ترین و گسترده‌ترین نوع ژلاتین مورد استفاده قرار می‌گیرد، مبحثی است كه مورد اجبار و شك و تردید اساسی در مصرف كنندگان قرار گرفته است و این شك و تردیدها به علت مربوط بودن به سلامت و مباحث فرهنگی اجتماعی است، می‌باشد. ژلاتین ماهی (مخصوصاً ماهی‌های آب گرم) خصوصیات مشابهی را با ژلاتین خوكی (Porcine) دارند و ممكن است به عنوان جایگزینی برای ژلاتین پستانداران در جهت استفاده از آنها در محصولات غذایی بكار روند. تولید و استفاده از ژلاتین ماهی نه تنها نیاز مصرف كننده را ارضا می‌كند، بلكه به عنوان ابزاری در جهت استفاده از برخی از فرآورده‌های فرعی صنعت ماهیگیری بكار می‌رود. این مرور بر روی خصوصیات منحصر به فرد، مزایا، اجبارات و چالش‌هایی كه در تولید و استفاده از ژلاتین‌ ماهی موجود می‌باشد و در جهت فراهم آوردن یك دید جامع و یك بینش عمیق‌تر بر روی عناصر غذایی مهم عمل می‌كند، همانطور كه دورنهایی است برای بهره‌برداری بازرگانی در آینده و راهنمایی است برای مطالعات آینده.

مقدمه

ژلاتین، یكی از محبوبترین پلی‌مرهای زیستی است كه به طور گسترده‌ای در غذا، داروسازی، لوازم آرایشی و كاربردهای عكسبرداری استفاده می‌شود و همه آنها به خاطر خصوصیات تكنولوژیكی و وظیفه‌ای آن است. در صنعت غذاسازی، ژلاتین در ساخت مرباجات و شیرینی‌جات (اساساً برای فرهم آوردن آدامس‌ها، نساجی و پایاسازی كف) تولیداتی با چربی پایین (برای تولید خامه، كاهش چربی)، لبنیات (برای تثبیت و پایاسازی و بافندگی) چیزهای پخته شده (برای امولسیون‌سازی، تهیه ژله و پایاسازی و تثبیت) و محصولات گوشتی (برای فراهم آوردن پیوند آب) بكار می‌رود. در زمینه‌های پزشكی و داروسازی، ژلاتین به عنوان جایگاهی برای ایمپلانت‌، در داروهای قابل تزریق برای ارائه میكروسفرها و در تزریقات درون وریدی استفاده می‌شود.

همچنین گزارش‌هایی وجود دارد كه در ان واكسن‌های ویروسی رقیق و زنده در جهت ایمنی در برابر كرم كدو، اوریون، سرخجه، استفالوپاتی ژاپنی، هاری، دیفتری و كزاز است كه شامل ژلاتینی است كه به عنوان تثبیت كننده بكار می‌رود. در صنعت داروسازی، ژلاتین به طور گسترده‌ای برای ساخت كپسول‌های سخت و نرم، بسط دهنده‌های پلاسما و در معالجه زخم‌ها استفاده می‌شود. ژلاتین حاوی كالری كمی است و به طور معمول برای استفاده در مواد خوراكی توصیه شده است. از آن جهت كه باعث افزایش میزان پروتئین می‌شود و مخصوصاً در غذاهای مربوط به بدن‌سازی نیز مفید جلوه كرده است. علاوه بر این، ژلاتین برای كاهش میزان كربوهیدرات موجود در غذا بكار می‌رود كه برای بیماران دیابتی فرمول‌سازی شده‌اند.

درخواست جهانی برای ژلاتیم در تمام این سال‌ها رو به افزایش بوده است. گزارشات اخیر نشان داده است كه تولید جهانی سالیانه ژلاتین در حدود 326000 تن می‌باشد كه همراه با ژلاتین مشتق شده از پوست خوك كه به عنوان بالاترین میزان تولید خارجی 46 درصدی به حساب می‌آید و توسط پوست خام گاوی (4/29%)، استخوان‌ها (1/23%) و منابع دیگر (5/1%) به دنبال آن می‌آید. با وجودی كه ژلاتین دامنه وسیعی از موارد استعمال مفید دارد، بدبینی و روابط قوی هنوز هم با توجه به موارد استفاده آن به مصرف كنندگان فشار زیادی وارد می‌آورد.

این مسائل به تمایلات مذهبی (كه هم یهودیان و هم مسلمانان استفاده از هرگونه محصول مربوط به خوك را ممنوع دانسته، در صورتی كه هندیان استفاده از گوشت گاو را ممنوع می‌دانند) و همچنین هواخواهی و تبعیت از گیاهخواری در سراسر دنیا مربوط می‌شود. علاوه بر این دلواپسی و نگرانی محققان در این باره است كه آیا بافت‌های حیوانی كه از ژلاتین‌و كلاژن مشتق شده است، ظرفیت انتقال حاملان ژن‌های بیماری‌زا مثل پروتئین پریون را دارند یا خیر؟

به هرحال، مطالعاتی كه توسط چندین نویسنده هدایت شد، نشانگر این مطلب است كه فرآیندتولید ژلاتین مانع موثری در برابر پریون‌های BSE می‌باشد. برای نمونه در مارس سال 2003، كمیته علمی گوساله‌پروری اروپا ثابت كرد كه خطر مربوط به ژلاتین استخوانی گاوی (بوین) نزدیك به صفر است. با وجودی كه ژلاتین خوكی (پورسین) برای ترازهای بالای تولید بكار می‌روند، اما مقادیر چشمگیری از ژلاتین كه در صنعت داروسازی و مواد خوراكی بكار می‌رود از گاوهای مشتق شده‌اند.

بخش BSE درست مثل وابستگی‌های مذهبی به تحقیقات فشرده‌ای مخصوصاً در اروپا وادار شده است تا بتواند جایگزین‌هایی را برای ژلاتین مشتق شده از پستانداران شناسایی كرده و به توسعه آن بپردازد. علاوه بر این، رقابت‌های زیادی در میان سازندگان وجود دارد كه در جهت تهیه پوست خوك و سایر منابع پستانداران است و تقاضاهای روزافزون و قیمت‌های رو به افزایشی را موجب شده است. به هرحال، جایگزین‌های زیادی موجود است، ولی غیرممكن است كه ما بتوانیم ژلاتین را به طور كلی حذف كنیم. محققان از انجمن‌ها و صنعت‌های مختلف توانسته‌اند جایگزینی برای ژلاتین پیدا كنند.

فرمت فایل: ppt

تعداد صفحات: 45



فایل مقاله با عنوان آموزش پرورش و تولید میگو

تولید میگو;آموزش تولید و پرورش میگو

مقاله دامپروری و تولید با عنوان پرورش و تولید میگو در فرمت ورد در 17 صفحه

این مقاله شامل مطالب زیر می باشد:

مقدمه

بیولوژی میگوی آب شیرین

پراكنش

چرخه زندگی

عملیات پرورشی كه شامل موارد زیر است

مدیریت استخر

میگودار كردن

تغذیه

نوع تغذیه

مقدار تغذیه

برداشت

عملیات پس از برداشت

انواع استخرها و روشهای پرورش

استخرهای پرستاری

پرورش در قفس و ماهیدان

كشت توأم

كشت در تانك

میگودار كردن آبهای باز

وسایل پرورش كه شامل موارد زیر است

استخر

آب

نیازمندیهای محل پرورش كه مشتمل بر موارد ذیل است

نزدیكی به مراكز فروش آب

توپوگرافی و خاك

عملیات تفریخگاه

تأمین تخم و تفریخ

محیط زیسست لاروها كه شامل موارد زیر است

شوری

درجه حرارت

اكسیژن محلول

نور

بهداشت

تغذیه لاروها

برداشت و نگهداری پست لاروها

انتقال لاروها

نیازمندیهای محل تفریخگاه

آب

سایر نیازمندیها

وسایل تفریخگاه كه شامل موارد زیر است

تانك لارو

پمپ هوا

پمپ آب

وسایل اندازه گیری كیفیت آب

مدیریت

بیماریها

صیادان

كیفیت آب

گیاهان آبزی

پیشگیری

فرمت فایل: doc

تعداد صفحات: 17



فایل بررسی و تحقیق درمورد چگونگی پرورش ماهی

پرورش ماهی;استحصال تخم و بچه ماهی;اهمیت رشد ماهیان آب شیرین;حجم استخر در شروع دوره پرورش ماهی;تلفات نفوذی در طول دوره پرورش ماهی;تلفات تبخیری در طول دوره پرورش ماهی

رشد ماهیان و عواملی كه روند رشد تحت تأثیر آنهاست برای پرورش دهنده ماهی ، در درجه اول اهمیت قرار دارند ، زیرا حداكثر رشد ماهی در حداقل مدت زمان با حداقل مقدار غذا ، هدف اصلی اوست

پرورش ماهی

رشد ماهیها :

رشد ماهیان و عواملی كه روند رشد تحت تأثیر آنهاستبرای پرورش دهنده ماهی ، در درجه اول اهمیت قرار دارند ، زیرا حداكثر رشد ماهی درحداقل مدت زمان با حداقل مقدار غذا ، هدف اصلی اوست.

ماهی جانوری خونسرد است وجهت حفظ درجه حرارت بدن خود ، مجبور به صرف انرژی نیست ، بدین لحاظ ، یك ماهی نسبتبه یك جانور خونگرم ، از لحاظ تبدیل مواد غذایی به پروتئین بدن ، از كارآیی واستعداد بیشتری برخوردار است.

تغذیه ماهیان انرژی مورد نیاز ماهی از غذا تأمینمیشود ، بهر حال این انرژی در اصل از خورشید تولید می شود . انرژی خورشید به وسیلهگیاهانی كه برای ساختن كربوئیدرات ها، انرژی مصرف می نمایند، به غذا تبدیل می گردد. جانوران این گیاهان را خورده و انرژی ذخیره شده را جهت انجام فعالیت های خود مورداستفاده قرار می دهند ، بنابراین گیاهان بعنوان تولیدكنندگان اولیه مواد غذاییشناخته شده اند ، كه این مواد به صور دیگر تبدیل می گردد و سپس در اختیار ماهیانقرار می گیرد. در زیر بطور فشرده نیازهای غذایی ماهیان مورد اشاره قرار میگیرد.

تركیبات معدنی ماهـیان از مـواد مـعدنی بیشماری استفاده می نمایند كهعناصر ذیل ضرورت بیشتری برای آنان دارد كه عبارتند از : كلسیم ، فسفر ، سدیم ،مولیبدن ، كلر، منیزیم، آهن، سلینیوم، ید، منگنز، مس، كبالت و روی كه عوامل یاد شدهاز طریق محصولات جنبی كشتارگاهها همچون پودر ماهی در اختیار ماهیان قرار میگیرد.
تركیبات آلی كه خود شامل مواد زیر هستند: پروتئین ها پروتئین هاتركیبات آلی پیچیده ای هستند كه از واحدهای اسید آمینه ساخته شده اند و از طریقاسیدهای دیواره روده به داخل خون جذب و یا جهت تولید انرژی می سوزند. منابع گیاهی وغالباً حیوانی در تأمین پروتئین مصرفی ، در جیره غذایی مصرفی ، تغذیه مصنوعی پرورشدهندگان گنجانده می شود. چربیهااین مواد از واحدهای اصلی به نام اسیدهای چربتشكیل می شوند . اطلاعات در مورد جزئیات نیاز ماهی به چربی در دست نیست، لذا درغذاهای ویژه مصنوعی اهمیتشان در درجه دوم قرار دارد. ئیدرات های كربن این موادشامل گروه وسیعی از مواد شامل قندها، نشاسته ها و سلولز هستند، ساده ترین ئیدراتهای كربن، قندها و پیچیده ترین آنها پلی ساكاریدها است . این مواد غالباً در تغذیهمصنوعی ماهیانی به كار می رود كه از طریق آنزیم آمیلاز، قادر به بهره وری ازمحصولات گیاهی هستند. ویتامینها : برای سلامت ماهی ضروری و شامل دو دسته اند:

1)محلول در آب كه شامل موارد زیر هستند:

الف) تیامین كه در غلات و حبوبات وسبزیجات و خمیرترش (Yeast) و بافت حیوانی یافت می شود و كمبود آن باعث كمی رشد وتشنج ها است.

ب) پیریدوكسین، كه در خمیر ترش، غلات وحبوبات موجود است و كمبود آنكم خونی ماهی را به دنبال دارد.

ج) اسید اسكوربیك كه در سبزیجات و بافت حیوانیموجود و كمبود آن باعث خونریزی بافتها می شود.

2)محلـول در چربی كه خود شامـل ویتامین های A-D- KوE میباشد:

الف) ویتامین A در روغن ماهی موجود و از طریق گنجاندن پودر ماهی در جیره غذایی تأمین می شود. ب)ویتامینD از طریـق تأثیر نور ماوراء بنفـش در پوست ماهی ساخته می شود و كمبود آناختلال در فرآیند استخوان سازی را باعث می شود.

ج) ویتامین E و K در بافت گیاهی وسبزیجات موجود و كمبود آنان باعث كم خونی و اختلال در انعقاد خون می گردد.

عوامل زیر نیز در رشد ماهیان آب شیرین ازاهمیت برخوردارند:

چه در آب شیرین و چه شورماهی بدلیل خونسرد بودن ، میزان فعالیت بدنش با افزایش حرارت بسرعت زیاد می شود،لذا هرچه درجه حرارت بیشتر، انرژی بیشتری مورد نیاز ماهی است . بطور معمول در نقاطگرمسیر نسبت به نقاط سردسیر رشد ماهیان آب شیرین بیشتر است.

جریان آب:

ماهیان آب شیرین در صورتیكه در آبی با جریانیسریع نگهداری شوند، نسبت به موقعیكه در یك استخر بسر می برند، مجبور هستند كه برایشنا كردن و موضعگیری در مقابل جریان آب ، انرژی بیشتری مصرف نمایند.

اندازهبدن:

میزان سوخت و ساز یك ماهی كوچك بالاتر از میزان مزبور در یك ماهی بزرگاست . بنابراین در عرصه تكثیر و پرورش آبزیان، عملاً معلوم شده كه ماهی كوچك ،برحسب واحد وزن بدن به غذای بیشتر نیاز دارد.

سایر عوامل:

افزایش مستمر و ممتد فعالیت بدنی یا سوخت و ساز ، نیاز بهانـــرژی یك ماهی را ترقی می­دهد. اینگونه افزایش عمدتاً نتیجه عواملی هستند كه بهعوامل فشار مشهورند كه شامل ازدحام ، سطوح پائین اكسیژن ، آلودگی ، میزانهای آمونیاك ، همگی عوامل فشار موجود در عرصه تكثیر و پرورش محسوبمی­گردند كه میزان نیاز به انرژی را افزایش داده و قادرند بطور نامطلوبی بر میزانرشد تأثیر بگذارند.

استحصال تخم و بچه ماهی:

در صنعت تكثیر و پرورش آبزیان ، واژه تخم یا بچهماهی به مراحل جوانی حیوان مورد استفاده جهت ماهیدار نمودن استخرهای پرورش ماهیاطلاق می­گردد. تهیه و تأمین بچه ماهی در زمینه پرورش ماهیان تحت تأثیر وجوداختلافی مهم بین رفتار تخم ریزی گونه های مختلف ماهیان قرار دارد. به عبارت دیگربرخی از انواع ماهیان آب شیرین از روی میل در استخرهای پرورش ماهی تخم­ریزی می­كنندو تأمین تخم به راحتی صورت می­گیرد و برخی در كارگاه تخم ریزی می­كنند.

بهترین نوع ماهی شناخته شده كه به سهولت در استخر تخم­ریزی می­نمایند ،ماهی تیلاپیا است. نوع دیگری از سیستم تكثیر ماهیانی كه در آب شیرین استخرها به حدبلوغ و تخم­ریزی و بهره­برداری می­رسد ماهی قزل­آلا است. البته وجه تمایز آن باماهیان دیگر آب شیرین ، در استفاده از استخرهای بتونی بوده كه ویژه اینگونه ماهیاناست. در صورت عدم استفاده از این گونه استخرها لازم است در شرایط حوضچه تخم­ریزیماهیان قزل­آلای مولد از استخر برداشته و با استفاده از دست ، از طریق وارد آوردنفشار بر روی بدن ماهی تخم كشی صورت و سپس تخمهای بارور شده را به خارج از حوضچه(استخرهای غیربتونی ) هدایت كرد.

آب:

منـشاء آب شـیرین جـهت پرورش ماهیان، بارندگی است كه با توجهبه موقعیت جغرافیایی و آب و هوایی محل تغییر می­كند. چشمه­ها و چاهها در اثر نفوذآب باران در زمین بوجود آمده­اند كه جهت پرورش و تكثیر ماهیان مورد بهره­برداریقرار می­گیرند. گاهی نیز از هرز آبهای جمع شده در زمینهای شیب­دار با منشاء باراندر تكثیر و پرورش استفاده می­گردد. مردابها، دریاچه­ها و رودخانه­ها منابع ذخیرههرز آبها هستند.

برای یك استخر پرورش ماهی ، نیازمند یك مقدار آب اولیه جهتآبگیری متناسب با حجم مورد نیاز استخر هستیم. مقدار آب مورد نیاز برای پرورش ماهیدر آبهای شیرین از مجموع عوامل زیر تعیین می­گردد:

الف) حجم استخر در شروع دورهپرورش ماهی

ب ) تلفات نفوذی در طول دوره پرورش ماهی

ج ) تلفات تبخیری در طولدوره پرورش ماهی

در صورتیكه كل آب شیرین مورد استفاده جهت پركردن استخر در مواقعی از سال برای تأمین آب استخر كافی نباشد، ساختن یك مخزن ذخیرهآب، پرورش دهندگان را قادر خواهد ساخت تا در مواقع پر آبی ، آب را جهت زمان خشكسالیو كم آبی ذخیره و استفاده نمایند. اگر استخر به شكل مربع مستطیل باشد با در هم ضربكردن دو ضلع و ارتفاع كل آب مورد نیاز برآورد می­شود. ارتـفاع × عــرض × طــول كــهتـعــیین ارتــفاع از طــریــق تـخـمین میانگین عمق آب صورت می­گیرد كه بصورتارتفاعات مختلف سطح استخرقابل استحصال است.

كارگاههای پرورش ماهی:

میزان مرگ و میر جمعیتماهیان موجود در استخر است. ورود آب به استخر از طریق یك ورودی تحت كنترل انجاممی­گیرد كه هدف از آن تأمین جریان مرتب و قابل تنظیم آب ممانعت از فرار ماهیان وجلوگیری از ورود گونه­های نامطلوب به داخل استخر می­باشد. ایـن آب از طـریق یـكخروجی قابل كنترل به نام مانك (Monk) از استخر خارج می­گردد و به تولید كننده امكانمی­دهد كه هرگونه لایه آب موجود در كف استخر را كه احتمالاً كیفیت آن پایین آمده وبایستی با آب تازه تعویض گردد را تخلیه سازد.

دستورالعمل­های عمومی در رویه پرورش ماهیان آبهای شیرین:

در این خصوص پرورش دهندگان ماهی می­توانند از محیطهای آبی و تسهیلاتی استفاده كنندكه برای پرورش كپور و دیگر گونه­های ماهی آبهای شیرین مناسب­ترند ، تا برای ماهیانقزل­آلا، و فنون این كار در حال حاضر كاملا مرسوم و رایج است. ایجاد استخرهای ماهیدر اصل رویه­ای از آب­زدایی و كنترل منظم مناطق باتلاقی با استفاده از سدهای سادهكه به تدریج استخرهایی مناسب تولید ماهی در كنار آن ایجادشد، ریشه گرفته است. ازلحاظ فنی كلیه گونه­های ماهی آب شیرین را میتوان پرورش داد و این بسته به انتخاببازار است. در ذیل برخی از مسایلی كه در رویه­های پرورش و تكثیر ماهیان آب شیرینباید بدانها توجه داشت مد نظر قرار می­گیرد:

ضد عفونی استخر:

استخرها كه در اندازه­های متفاوتی هستند ( از 100 متر مربعبرای تخم­ریزی گرفته تا بیش از 10 هكتار برای پرورش ماهیان استخرهای نمونه یا درزمین حفر میشوند و یا بوسیله پشته­های خاكی ساخته میشوند كه در هر حال باید قابلزهكشی باشند و این كار معمولاً بوسیله سیستم ( مانك ) صورت می­گیرد . بهترین وارزانترین روش ضد عفونی استخرها خنگ گذاشتن و به آیش در آوردن آن است.

تخم­ریزی:

بطور معمول ماهیان آب شیرین در دمای حدود 22 درجه سانتیگرادتخم ریزی میكند و استخرهای تخم­ریزی در آغاز ماه مه ، هنگامی كه حرارت آب به سرعتزیاد میشود ، آماده می­گردند . در استخرها بذر علف افشانده میشود یا گیاهان دیگرامكان رویش می­یابند ، بطوری كه رستنی­های مناسب موجود باشد ، تا تخمها به آنهابچسبند. استخرها در اكثر اوقات سال ، خـالی هستند امـا درست قـبل از تخم­ریزی از آبپر می­شوند و فرصت گرم شدن می­یابند. آنها تنها وقتی مورد استفاده قرار می­گیرند كهدرجه حرارت آبشان بالای 18 درجه سانتیگراد باقی بماند . ماهی­های تولید مثل كنندهآب شیرین در دسته­هایی شامل 2 نر و یك ماده انتخاب میشوند. نرها به سادگی شناساییمیشوند. به این ترتیب كه وقتی كه حفره شكمی آنها به آرامی فشار داده شود، اسپرم ازمنفذ آن خارج میشود. ماده­­ها در این زمان به واسطه حفره شكمی متورم و منفذهایبرجسته قابل تشخیص­اند ماهی كپور معمولاً در 4 سالگی بالغ میشود ، گر چه نرهای آنمیتوانند زودتر بالغ شوند. دسته­های ماهیان بلافاصله بعد از آب­گیری استخر ، واردآن میشوند و تخم­ریزی بعد از حدود 36 ساعت صورت میگیرد. ماده­ها روی گیاهان مركزاستخر تخم می­ریزند و هر ماهی حدود 000ر100 تخم به ازاء هر كیلوگرم از وزن بدنتولید می­كند. ماهی­های تولید مثل كننده را پس از تخم­ریزی بلافاصله از استخر بیرونمی­آورند تا تخمها را نخورند.

فرمت فایل: doc

تعداد صفحات: 36